ORIS RAZVOJA SLOVENSKE KULINARIKE SKOZI ČAS Drr. Delavec

Slovenc, tvoja zemlja je zdrava
in pridnim nje lega najprava.
Pólje, vinograd,
gora, morjé,
ruda, kupčija
tebe rede.

(Odlomek iz pesmi Dramilo, Valentina Vodnika, 1795)

V nedeljo, 16.novembra 2014, smo lahko preko predavanja dr. dr. Mire Delavec Touhami spoznali oris razvoja slovenske kulinarike skozi čas. Seznanili smo se med drugim, kakšna hrana je bila značilna za Slovence za čas od Karantanije do danes; kdaj in kje so bili štruklji prvič omenjeni, saj gre za hrano, ki je tipično slovenska; katere so tipične slovenske jedi in od kod njihov izvor. Zanimivo je bilo slišati in videti, kako sta nekoč izgledali slovenska kmečka kuhinja (t. i. črna kuhinja) in slovenska meščanska kuhinja ter razlike med njima.Prav tako je zanimivo dejstvo, da smo Slovenci prvič dobili svojo kuharsko knjigo z Valentinom Vodnikom v 18. stoletju itd. Predavanje je bilo zaokroženo s pregledom tipičnih slovenskih jedi po pokrajinah in pomenu le-teh. Časa je bilo žal za vse zanimivosti premalo, a vsekakor smo spoznali, da je slovenska kulinarika resnično bogata in zelo raznovrstna ter smo nanjo lahko upravičeno ponosni. Po predavanju smo se posladkali z zelo okusnimi piškoti, ki so jih otroci spekli že v upanju, da jih bo kmalu obiskal sveti Miklavž.

 

taxonomie: